Запечена цвітна капуста з сиром

З капусти видаліть зелене листя і зріжте підставу. Тепер, поділіть на суцвіття і промийте їх у холодній воді. Частину поріжте на скибочки товщиною 5 мм. Помістіть капусту в глибоку каструлю, додайте трохи солі і налийте води (близько 1 см). Доведіть до кипіння і готуйте протягом 9 хвилин із закритою кришкою. Тим часом приготуйте макарони. Посоліть воду і додайте оливкову олію. Готуйте згідно інструкції на упаковці. Поки капуста і макарони готуються, на крупній тертці натріть сир. Далі, перекладіть в глибоку форму для випічки цвітну капусту. Якщо суцвіття для вас великі то можна їх порізати ще в половину або на 3 частини. Коли макарони готові, злийте воду і додайте до цвітній капусті і все рівномірно розподіліть. Тепер, поріжте шинку на невеликі квадратики (можна використовувати копчену шинку, як тут). І включіть духовку розігріватися, встановивши температуру на 180 ° С. Приступаємо до готування соусу. Розтопити масло в каструлі. Коли масло розтоплене, додаємо борошно і швидко перемішуємо вінчиком (або дерев'яною лопаткою). Збивайте поки суміш не стане ніжною. Колір при цьому почне злегка змінюватися. Тепер додайте трохи молока і збивайте поки суміш не загусне, потім, влийте молоко, що залишилося. Після того як ви додали все молоко, доведіть до легкого кипіння. Додайте сіль, перець і мускатний горіх. Не переборщити з сіллю, якщо ви використовуєте у страві солоний сир. Тепер, додайте половину тертого сиру і віночком помішуйте поки сир не розплавиться. Зніміть каструлю з плити. Покладіть шинку поверх макаронів і капусти. Додайте соус, рівномірно розподіливши його по всій поверхні. Потім, посипте все залишилася половиною тертого сиру. Помістіть форму в духовку і випікайте протягом 30 хвилин (стежте за процесом випічки, що б не пригоріло). Готово. Подавайте до столу. Приємного апетиту.

Кількість порцій: 4