- пасти - 360 Грам
- сіль і мелений чорний перець - За смаком
- кедрових горішків - 90 Грам (чашки)
- брюссельської капусти - 750 Грам
- вершкового масла, оливкової олії або жиру від бекону - 1-2 Ст. ложок
- часник - 4 зубчики
- червоного перцю пластівцями - 1/2 чайної ложки
- води - 1/4 Чашки
- лимон, сік - 1 Штука
- сиру Пармезан - 60 Грам (1 чашка)
1. У великій каструлі довести воду до кипіння на сильному вогні. Коли вода закипить, додати 1 столову ложку солі і пасту. Готувати відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду, зарезервувавши близько 1 чашки рідини. Натерти сир Пармезан. Нагріти сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додати кедрові горіхи і варити, помішуючи, до появи аромату, 1-2 хвилини. Висипати горіхи в невелику миску і відкласти в сторону. 2. Додати масло або жир в сковороду і нагріти її на середньому вогні. Додати брюссельську капусту і велику дрібку солі. Готувати без помішування, протягом 2 хвилин. Перемішати і готувати 6 хвилин. Відкинути капусту до країв сковороди, додати подрібнений часник і червоний перець пластівцями в центр. Смажити, постійно помішуючи, до появи аромату, близько 30 секунд. Перемішати з брюссельською капустою і викласти в миску. 3. Додайте воду в сковороду, накрити кришкою і варити протягом 2 хвилин. Зняти кришку, зчистити жир, що залишився і дати рідини випаруватися. Додати пасту, брюссельську капусту з часником, лимонний сік і чашки макаронної рідини. Нагріти при постійному помішуванні, посипати тертим пармезаном. Додати більше рідини, якщо необхідно. Додати сіль і перець за смаком, якщо необхідно. Відразу ж подавати.
Кількість порцій: 4