Салат з морквою і свинячим серцем Салат зі свинячим серцем і морквою повністю виправдовує свою назву - завдяки великій кількості обсмаженої моркви, він має апетитний оранжево-золотистий відтінок, а відварене серце, у складі основних інгредієнтів салату, робить його ситним і дуже смачним! Особливо ефектно салат «Золоте серце» виглядає в прозорих порційних креманках в листкові подачі! Приготований без особливих зусиль, цей салат з легкістю прикрасить будь-який святковий стіл!
Інгредієнти:- Свиняче серце 350 г
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Морква 500 г
- Олія соняшникова рафінована 100 мл
- Сіль 2 щіпка
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Майонез 6 ст. л.
- Крок 1 Для приготування салату «Золоте серце» нам знадобиться свиняче серце, ріпчаста цибуля, велика морква (або 3-4 середніх), майонез, сіль, чорний мелений перець, соняшникова рафінована олія і свіжа петрушка для прикраси.
- Крок 2 Відварюємо свиняче серце в підсоленій воді до готовності і даємо йому повністю охолонути.
- Крок 3 Нарізаємо остигле серце тонкою соломкою.
- Крок 4 Моркву чистимо.
- Крок 5 Нарізаємо моркву акуратною довгою соломкою.
- Крок 6 Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.
- Крок 7 Обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії цибулю.
- Крок 8 Окремо обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії моркву.
- Крок 9 Коли підготовлені інгредієнти охолонуть, викладаємо їх в порційні креманки. Першим шаром йде обсмажену цибулю.
- Крок 10 На цибулю викладаємо половину всієї кількості нарізаного серця.
- Крок 11 Шар з серця посипаємо сіллю і чорним меленим перцем і щедро поливаємо майонезом.
- Крок 12 Наступним шаром викладаємо половину всієї кількості обсмаженої моркви.
- Крок 13 На морквяний шар викладаємо залишився серце.
- Крок 14 Знову щедро поливаємо майонезом.
- Крок 15 І останнім шаром викладаємо решту моркву.
- Крок 16 Після того, як салат просочиться приблизно 1 годину в холодильнику, прикрашаємо кожну порцію листочками свіжої петрушки і подаємо до столу!