- пучок свіжої спаржі - 1 Штука
- бальзамічного оцту - 1/2 Чашки
- часнику - 1 Чайна ложка
- солі - 1 Щіпка
- меленого чорного перцю - 1 Щіпка
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- води - 3 Склянки
- холодної води - 3 Чашки
- кубики льоду - За смаком
1. Очистити спаржу. Обрізати краю і нарізати на шматки. Подрібнити часник. У великій каструлі довести воду до кипіння. Додати спаржу і варити протягом 3 хвилин. 2. Змішати холодну воду і кубики льоду у великій мисці, потім дістати спаржу з каструлі і занурити в холодну воду з льодом. Злити воду і викласти спаржу в тарілку. 3. Зробити заправку, змішавши бальзамічний оцет, подрібнений часник, оливкова олія, сіль і чорний мелений перець. 4. Залити заправку поверх спаржі. Відразу ж подавати.
Кількість порцій: 4