- дрібних макаронних виробів - 450 Грам
- сіль - За смаком
- червоної цибулі - 1/4 Штуки
- червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
- стручків квасолі - 120 Грам
- зеленого горошку - 1 Чашка
- банку білої квасолі - 1 Штука (450 г)
- червоний болгарський перець - 1 Штука (заправка)
- оливкової олії - 2 Ст. ложки (заправка)
- червоного винного оцту - 2 Ст. ложки (заправка)
- солі - 1/2 чайної ложки (заправка)
- мелений чорний перець - За смаком (заправка)
1. Дуже дрібно нарізати червоний лук. Нарізати зелену квасолю по діагоналі. Злити рідину з білої квасолі і промити її під холодною водою. Довести воду у великій каструлі до кипіння, додати макарони і 1 столову ложку солі. Варити відповідно до інструкції на упаковці. За 1 хвилину до закінчення часу приготування додати зелений горох. Відкинути макарони і горох на друшляк, злити воду. 2. Запекти болгарський перець на грилі або в духовці до тих пір, поки на шкірці чи не з'являться темні плями. Щоб приготувати заправку, змішати всі інгредієнти в блендері або кухонному комбайні до однорідної консистенції. Додати за смаком більше солі, перцю або червоного винного оцту, якщо це необхідно. У вас вийде приблизно 3/4 - 1 стакан заправки. 3. Змішати подрібнений червоний лук, червоний винний оцет і дрібку солі у великій мисці. Відставити убік на 10 хвилин. Коли макарони охолонуть, додати залишилися інгредієнти і заправку. 4. Добре перемішати салат. Додати більше солі при необхідності і відразу подавати.
Кількість порцій: 4