- курячого бульйону - 1 1/2 Чашки
- крупи кус-кус - 1 Чашка
- спаржі - 330 Грам (зеленою і білою)
- сіль і мелений чорний перець - - За смаком
- руколли - 1/4 Чашки
- оливкової олії - 2 чайні ложки
У середній каструлі довести курячий бульйон до кипіння. Додати крупу кус-кус, розмішати і довести до кипіння. Зняти з вогню. Розрізати спаржу навпіл. У вас повинно вийти приблизно 2 склянки. У великій каструлі з киплячою водою бланшувати спаржу, а потім викласти спаржу в чашу, наповнену крижаною водою. Приправити кус-кус з сіллю і перцем. Додати спаржу, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин. Перемішати виделкою і викласти в миску. Додати оливкову олію, руколли, приправити сіллю і перцем і подавати.
Кількість порцій: 4