Інгредієнти:
Інструкції
1. Моцареллу натерти або нарізати дрібними кубиками. Тонко нарізати цибулю-шалот.
Розігріти духовку до температури 260 градусів.
Викласти деко в духовку. Підготувати спаржу.
Викласти її на обробну дошку і за допомогою ножа (тут найкраще підійде ніж Y-образно форми) настругати спаржу на довгі тонкі стружки, рухаючись від основи до вершини стебла. 2. Повторити з іншими стеблами і не турбуйтеся, якщо вийде кілька нерівномірно товстих шматків - змішані текстури додадуть піці цікавий смак.
Перемішати спаржу з оливковою олією, сіллю і перцем в мисці. 3. Розкачати тісто для піци в коло діаметром 30 см на посипаній борошном або кукурудзяним борошном поверхні.
Викласти на деко, посипаний борошном.
Посипати тісто сиром Пармезан і Моцареллою. Потім викласти спаржу.
4. Випікати піцу від 10 до 15 хвилин, до країв коричневого кольору, поки сир не почне вирувати, а кінці спаржі не набудуть коричневий відтінок.
Вийняти з духовки і відразу посипати зеленою цибулею, потім нарізати і подавати.
Кількість порцій: 8-10