- помідорів чері - 12 Штук
- часник - 3 зубчики
- оливкової олії - 1-2 чайних ложок
- цукру - 1 Щіпка
- солі - 1 Щіпка
- мелений перець - - За смаком
- аркуша базиліка - 4 Штуки
- Для макаронних виробів: кедрових горіхів - 1/3 склянки
- пасти «бантики» - 240 Грам
- пучок спаржі - 1 Штука
- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- свіжого базиліку - 1 Ст. ложка
- сиру Пармезан - 1/4 Чашки
- сиру з часником і травами або козячого сиру - 1/4 склянки
- лимонного перцю - 3/4 чайної ложки
- сіль і чорний перець - - За смаком
1. Розігріти духовку до 225 градусів. Розрізати помідори черрі навпіл. Подрібнити листя базиліка. Викласти помідори черрі на невелике деко зрізом вгору. Скропити оливковою олією, посипати цукром, сіллю і перцем. Посипати базиліком. Помістити 3 зубчики часнику між помідорами. Запікати протягом 3 1/2 години. Помідори повинні бути зморщені, але в них має залишитися ще трохи вологи. Зберігати помідори і часник в холодильнику до використання. 2. Нагріти середню каструлю на середньому вогні. Обсмажити кедрові горіхи в сухий каструлі, струшуючи або перемішуючи постійно, поки кедрові горіхи не стануть злегка коричневого кольору з усіх боків. Викласти в миску. 3. У тій же каструлі довести 6 чашок добре підсоленої води до кипіння. Додати макарони і варити 8 хвилин. Нарізати спаржу. Додати спаржу і варити ще протягом двох хвилин. Відкласти в сторону 2/3 чашки рідини, що залишилася після варіння. Залишилася воду злити. Відкинути макарони і спаржу на друшляк. 4.У тій же каструлі розігріти оливкове масло на середньому вогні. Додати смажену нарізаний часник, що залишився від приготування помідорів, і смажити протягом 30 секунд, потім додати обсмажені помідори і смажити до нагрівання. Додати макарони, спаржу та макаронну рідину, перемішати. 5. Додати нарізаний базилік, сир, лимонний перець і кедрові горіхи. Додати за смаком сіль і перець, перемішати і відразу подавати.
Кількість порцій: 4