- Великі мідії - 20 Штук
- Водорості комбу, лист - 1 Штука
- Стебла зеленої спаржі - 4 Штуки
- Лимонна цедра терта - 1 Ст. ложка
- Рибний бульйон - 1 Літр
- Сіль - За смаком
1. Закип'ятити воду і зварити в ній комбу протягом трьох хвилин. Водорості виловити з каструлі і нарізати тонкими смужками. Тепер в цьому ж відварі зварити стебла спаржі. Вони готуються шість хвилин. Вийняти їх шумівкою, облити холодною водою. Остигнула спаржу нарізати шматочками до 1 см. 2. Закип'ятити відвар, в якому варилися овочі, ще раз і кинути туди чищення мідії. Вони варяться 3 хвилини. За допомогою шумівки вийняти їх з бульйону. 3. В окремому посуді закип'ятити рибний бульйон. У порційні тарілочки розкласти мідії, спаржу і комбу. Додати туди лимонну цедру і залити гарячим рибним бульйоном. Відразу подаємо на стіл і дивуємо своїх гостей.
Кількість порцій: 4