- сир montasio - 450 Грам
- масло - 60 Грам
- оливкової олії - 2,5 Ст. ложки
- головки спаржі - 200 Грам
- яйця перепела - 4 Штуки
- цибуля - 100 Грам
У великій каструлі, влийте оливкове масло і додайте нарізаний соломкою цибулю. Як тільки цибуля пом'якшав, додайте головки спаржі, поріжте надвоє поздовжньо. Готуйте протягом приблизно 2 - 3 хвилин і додайте сіль і перець. Дайте охолонути. Поріжте Montasio на круглі скибочки. Помістіть перший диск сиру в центрі сковороди. Додайте овочі і потім накрийте їх другим скибочкою сиру. Дозвольте сиру трохи розтопитися, і швидко перевертайте, дайте трохи розтопитися інший стороне.Сніміте з вогню. Помістіть сир і спаржу в центрі страви. Зварені в круту яйця перепела і залишилася спаржу по краях, це зробить блюдо красивим і апетитним. Використовуваний сир Montasio повинен бути віком 5/6 місяців і повинен мати м'яку структуру. Головки спаржі і яйця перепела дають цим рецептом дуже відмітний аромат.
Кількість порцій: 4