Салат із спаржі з маринованим сиром тофу Салат з пагонів зеленої спаржі швидкий в приготуванні. Пагони можна приготувати на пару або відварити. Якщо немає пароварки, можна відварити спаржу. Дуже зручно варити спаржу в високій каструлі (пагони спаржі встановлюються в такій каструлі вертикально, їх підстави варяться в невеликій кількості окропу, в той час, як ніжні верхівки обробляються парою). Найголовніше не переварити спаржу. У салат до спаржі підійде маринований сир з оливками Каламата, помідори черрі і стиглий авокадо. Салат апетитно виглядає, дуже смачний і корисний.
Інгредієнти:- Спаржа 200 г
- Тофу 100 г
- Оливки з кісточкою 40 г
- Помідори черрі 150 г
- Авокадо 1 шт.
- Сіль 1 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Олія оливкова 10 мл
- Крок 1 Щоб приготувати салат, потрібно взяти маринований сир тофу, оливки, авокадо, помідори черрі, пагони зеленої спаржі, сіль, прец.
- Крок 2 Приготувати в пароварці спаржу протягом 7-10 хвилин.
- Крок 3 В оливках зробити надріз, видалити кісточку. Нарізати оливки кружечками.
- Крок 4 Помідори нарізати на половинки і на четвертинки.
- Крок 5 Нарізати авокадо пластинками. Подрібнити за бажанням.
- Крок 6 Маринований сир тофу дістати з маринаду, обсушити, нарізати дрібніше.
- Крок 7 Зібрати салат порційно з інгредієнтів. Красиво укласти овочі та сир, заправити сіллю і перцем. Побризкати оливковою олією.
- Крок 8 Салат можна подати традиційно в салатнику, лише подрібнити спаржу. Перемішати овочі, заправити оливковою олією, сіллю і перцем.