Вітаміни до столу! Чи помічали ви, що чим ближче до весняного тепла, тим більше тягне на зелене і свіже? На жаль, багато овочі, збережені до весни, майже втрачають свій вітамінний запас, але це не відноситься до дайкон, він добре зберігає свої корисні властивості. Через м'якого смаку з ледь помітною гостротою дайкон добре поєднується з різними продуктами, але ми говоримо про легкий весняному салатик, тому візьмемо для нього огірок. Сир нам в цьому салаті теж не завадить, а для легкого освіжаючого і збуджує апетит ефекту я придумала смачну сметанним заправку з м'ятою і хріном.
Інгредієнти:- Дайкон 1 шт.
- Огірки 1 шт.
- Сир твердий 100 г
- Цибуля зелена 10 г
- Сметана 3 ст. л.
- М'ята свіжа 1 г
- Цукор 1 г
- Сіль 1 г
- Перець чорний мелений 1 г
- Соус хріновий 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для салату підготуємо дайкон, огірок, сир, зелений лук, сметану, гілочку свіжої м'яти, а також сіль, перець, цукор - по дрібній щіпці і 0,5 чайної ложки готового столового хрону.
- Крок 2 Відрізаємо частина дайкона, необхідну для салату, очищаємо від шкірки і, використовуючи Овочечистка, настругіваем коренеплід тоненькими пластинками.
- Крок 3 Вимитий огірок нарізаємо на стрічки по всій довжині огірка, або розрізавши його навпіл.
- Крок 4 Сир переважніше також нарізати тонкими пластинками все тієї ж овощечисткой або сирорізки-струною.
- Крок 5 Посипаємо нарізані інгредієнти зеленою цибулею.
- Крок 6 Розтираємо м'ятні листочки (достатньо 2-3) з крупинками цукру, солі і перцю.
- Крок 7 Додаємо до м'яті сметану і готовий столовий хрін, за допомогою блендера розтираємо до однорідності і злегка пінистого стану.
- Крок 8 Подаємо салат порційно, полив сметанний соусом. Цей салат не повинен стояти ні хвилини, насолоджуємося смаком салату відразу після приготування.