Багато хто знає про те, що бобові культури, а саме квасоля, соя, сочевиця, горох володіють криницею безцінних поживних речовин і корисних елементів. І саме завдяки своїм властивостям бобові культури сьогодні на багатьох кухнях народностей зайняли дуже важливе місце. Але в цій статті ми б хотіли детальніше розповісти про горох, а саме про корисні властивості горохової каші. Горох - натуральний продукт, який протягом кількох століть знаходиться в числі найулюбленіших і використовуваних продуктів із сімейства бобових. Готується горох досить просто, а вживання горохового супу або каші принесе користь організму, адже горох є володарем різних поживних речовин. До складу гороху входять мінерали, вітаміни, корисні антиоксиданти і амінокислоти, клітковина, білки, крохмаль, мінеральні солі, а також інші важливі сполуки.
Цікаво, що горох настільки старовинний продукт, що прославлявся в традиційних російських прислів'ях, казках, приказках і билинах.
У стародавній Русі на столі завжди були присутні блюда з гороху - супи, каші, пироги. Горох добре поєднується з багатьма корисними овочами - з морквою, цибулею, картоплею. У цьому натуральному продукті є у великій кількості білки рослинного походження, тому тим, хто фізично трудиться, буде корисна горохова каша. Цей білок містить у собі важливі для людини амінокислоти, такі як цистин, лізин, триптофан. До речі, цікавий факт, що сухий горох на відміну від свіжого гороху вважається найбільш калорійним, і тому спортсмени можуть його вживати, щоб відновити сили та енергію.
Якщо ви не хочете замочувати горох на ніч, то можна для приготування горохової каші використовувати свіжий горох. Якщо ви варите горох в скороварці, будьте уважними, адже горох - це такий продукт, який має властивість швидко пригорати, тому не залишайте горох без контролю навіть на короткий час. У скороварці приготування гороху на слабкому вогні складе від 25 до 40 хвилин, а в звичайній каструлі горох буде готуватися близько однієї години. При бажанні можна збільшити корисні властивості даної каші додаванням корисних продуктів або овочів, наприклад, додавши ріпчасту цибулю або моркву. У горохову кашу традиційно можна покласти рослинне або вершкове масло, ну а якщо каша використовується як дієтичне блюдо, то кількість масла має бути обмежена.
Властивості каші з гороху роблять її корисною людям, які страждають від частих розладів травлення, в тому числі, нетравлення, запори, поганий апетит, метеоризм. Крім цього горохова каша допоможе і в боротьбі із зайвими кілограмами. Рекомендується каша і тим, хто страждає від перепадів тиску, анемії, недокрів'я. При ниркових захворюваннях і при проблемній шкірі також буде корисна горохова каша. Крім цього горохова каша досить ситна, і з'ївши тарілочку такої страви, ви довгий час не будете думати про їжу.
Обов'язково спробуйте неймовірно корисне, чудове старовинне російське блюдо, яке, завдяки своєму чудесному смаку і аромату, вам обов'язково сподобається!