Ячна, поряд з перловою кашею, виготовляється з переробленої ячмінної крупи. Якщо порівнювати її з перловою кашею, то ячна більш ніжна і м'яка і саме тому її фахівці і рекомендують вживати для дієтичного харчування і в якості каші для раціону дітей. Корисні властивості ячної каші, крім того, майже такі ж, як і у перлової, так як ячмінь - унікальне джерело корисних натуральних елементів і поживних речей, без яких не зможе обійтися наш організм для свого відновлення і розвитку. Зерна ячменю ось уже кілька століть обробляють і застосовують в раціоні слов'ян, а в давнину ячна і перлова каші прийнято було вважати розкішними стравами, які займають ключові позиції в повсякденному раціоні селян, а іноді й у багатих людей. В одній порції ячної каші міститься близько 325-330 ккал, в ній присутні різні поживні речовини, такі як вітаміни A, D, PP, вітаміни комплексу B, калій, магній, залізо, фосфор, цинк, марганець, кобальт, мідь, хром, йод, бром і безліч інших різних мінералів, фолієва, пантотенова і інші амінокислоти і клітковину. Унікальні властивості каші можуть відчути, насамперед, люди, які страждають різними розладами травлення, хронічними захворюваннями шлунка і тонкої кишки. Вживати таку кашу, особливо зварену на молоці і з додаванням рослинної олії, дуже корисно, і це може посприяти нормалізації функції кишечника й поліпшенню виведення з організму токсинів. Ячну кашу, як помірно калорійне блюдо, дієтологи радять вживати під час будь-якої дієти.
Крім цього, в ячної каші міститься безліч амінокислот, наприклад, лізин. Вони мають прекрасні противірусні властивості і здатні знижувати ризик таких захворювань, як герпес, грип та багато інших. Крім того, ці амінокислоти сприятливо впливають на вироблення в організмі колагену, що робить корисні властивості і вживання ячної каші вкрай важливими для здоров'я і краси шкіри. Ще ячна каша нормалізує обмін речовин і хімічні процеси в організмі, полегшуючи і сприяючи кращому засвоєння організмом кальцію, а також регулюючи роботу мозку, завдяки чому поліпшуються здатності фокусування і концентрації при прийнятті рішень.
Не можна не згадати про те, що зерна ячменю використовують і як прекрасний натуральний антибіотик і можуть застосовуватися в лікуванні таких хвороб, як діабет, артрит, геморой, нездужання, викликані ослабленою роботою жовчного і сечового міхура, нирок, печінки, проблеми із зором і багатьох інших . Крім того, ячна каша є чудовим натуральним засобом зі спазмолітичну, сечогінну і обволікаючим дією, що дуже сильно збільшує її користь для будь-якої людини. Фахівці радять вживати це блюдо регулярно, саме тоді воно ефективно допоможе вам скинути зайву вагу, привести в порядок рівень холестерину в крові, посприяє вашому прекрасному самопочуттю - протягом усього дня ви будете енергійні, здорові, працездатні і заряджені прекрасним настроєм.