Намистинки-дробинки Якщо ви будете пробувати це блюдо закритими очима, ні за що не відгадаєте, що це за ніжна легка маса. Це суфле ... із зеленого горошку. «Розколовся тісний будиночок на дві половинки, і посипалися звідти намистинки-дробинки». Вперше в Європу завезли зелений горох голландці. Багатьом цей овоч припав до смаку. У Німеччині був заснований приз господареві, який принесе перший кошик із зеленим горохом на ринок. А французи придумали готувати ніжне суфле із зеленого гороху. Звичайно, про користь молодого зеленого гороху мало хто знає. А адже в ньому просто джерело вітамінів. Багато дітей дуже люблять сирі горошини, але не хочуть їсти супи або пироги з горохом. Тому приготоване суфле їм доведеться за смаком. Готувати його нескладно. Заправити можна будь-яким ягідним соусом. Дієтологи багатьох країн рекомендують готувати такі суфле з різних овочів. Вони легко засвоюються організмом. Щоб зберегти вітаміни в овочах, готуйте суфле в пароварці. Смачного! Будьте здорові!
Інгредієнти:- Горошок свіжий 200 г
- Масло вершкове 50 г
- Сметана 50 г
- Сіль 1 щіпка
- Яйця курячі 2 шт.
- Крок 1 Щоб приготувати суфле, потрібно взяти склянку молодого зеленого гороху, масло вершкове, сметану, яйця, сіль.
- Крок 2 У киплячу підсолену воду опустити горох і варити на повільному вогні 30 хвилин.
- Крок 3 Коли горох стане м'яким, злити воду, що залишилася, остудити, додати масло і подрібнити у блендері. Додати сметану і жовтки. Ще раз перемішати у блендері.
- Крок 4 Окремо збити білки і акуратно ввести в горохову масу.
- Крок 5 Отриману горохову суміш вилити в ємність з пароварки. Поставити її в пароварку на 30 хвилин.
- Крок 6 Вийняти готове суфле, трохи остудити, викласти на блюдо, порізати невеликими порціями. Подавати з малиновим соусом.