Гороховий суп з ковбасками Традиційно гороховий суп готують з копченостями, але для цього потрібно заздалегідь подбати про те, щоб купити відмінної якості корейку або реберця. А що робити, якщо раптом захотілося ситного супу з приємним копченим ароматом - відкладати приготування до відвідування м'ясного відділу? Не варто - спробуйте приготувати такий суп з напівкопчені ковбасними виробами, які, напевно, є у вас в холодильнику, такі наприклад, як мисливські ковбаски. Гороховий суп з мисливськими ковбасками найбільш близький до оригінального рецепту нідерландського горохового супу, що відрізняється густотою, в який за кілька хвилин до готовності додають нарізані копчені ковбаски.
Інгредієнти:- Горох сухої подрібнений 270 г
- Вода 2.5 л
- Ковбаски мисливські 350 г
- Картопля 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Олія соняшникова рафінована 50 мл
- Петрушка свіжа 0.5 пучок
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець чорний горошком 10 шт.
- Крок 1 Для приготування вам знадобляться: 1,5 склянки лущеного гороху, мисливські ковбаски, картопля, цибуля, морква, рослинне масло, лавровий лист, перець горошком і зелень для прикраси.
- Крок 2 Почистити і порізати кубиками картоплю, моркву і цибулю. Мисливські ковбаски порізати кружальцями.
- Крок 3 Закип'ятити воду, посолити, запустити картоплю і варити 5 хвилин, потім додати промиті горох, лавровий лист і перець горошком, варити під кришкою на повільному вогні 30 хвилин.
- Крок 4 На рослинному маслі обсмажити цибулю і моркву.
- Крок 5 Коли горох стане м'яким, додати моркву, цибулю і ковбаски, після чого варити ще 10 хвилин.