- вода - 1,5 Літра
- горох - 250 Грам
- морква - 2 Штуки
- пучок цибуля - 1 Штука
- оливкова олія - 5 Ст. ложок
- сік лимона - 1 Штука
- перець чорний мелений і сіль - - За смаком
Залийте горох водою, після чого залиште його на ніч. Воду злити на наступний день, а горох кладеться в каструлю, заливається півтора літрів чистої води і ставиться на вогонь. Варити до тих пір, поки не розм'якне. Лук ріжеться тонкими кільцями, а моркву - кружальцями. Нагрійте масло на сковороді, кладіть на неї моркву з цибулею і обсмажуйте на середньому вогні хвилин 5-7. Овочі додаються до гороху, кип'ятяться на сильному вогні, після чого вогонь зменшується, і суп проваривается 3-5 хвилин, солиться і перчить за смаком. Перед подачею додайте в нього сік лимона і розлийте все по тарілках. Щоб урізноманітнити смакові якості страви - додайте кинзу.
Кількість порцій: 4