- картоплі - 800 Грам
- брокколі - 200 Грам
- цибулини - 3/4 Штуки
- сиру Стилтон - 80 Грам
- кубик бульйону - 1 Штука
- солі - 1/4 чайної ложки
- меленого чорного перцю - 1/8 чайної ложки
- води - 800 мілілітрів
- сметани - 2 3/4 Ст. ложки
- оливкової олії - 1 1/4 Ст. ложки
1. Крупно нарізати ріпчасту цибулю. Обсмажити цибулю в оливковій олії у великій каструлі, поки він не стане прозорим. 2. Додати воду і бульйонний кубик. Ви можете використовувати готовий яловичий бульйон, якщо він у вас є. 3. Очистити і нарізати картоплю шматочками і додати його в каструлю. 4. Накрити каструлю кришкою і довести до кипіння, кип'ятити 10 хвилин. Тим часом вимити брокколі і розрізати на шматочки. Додати в каструлю брокколі і варити ще 15 хвилин. 5. Використовуйте погружной блендер, щоб подрібнити суп до консистенції пюре. 6. Додати подрібнений сир і сметану. 7. Знову перемішати блендером суп до однорідної консистенції пюре без грудочок. Посипати рубаною зеленню петрушки і подавати.
Кількість порцій: 4