Легкий італійський салат Прошутто, а вона ж пармская шинка - візитна картка Італії. У гастрономічному плані - ця країна закохує в свої кулінарні традиції і славиться простотою виконання. Але є важливий нюанс - інгредієнти повинні бути оригінальними, від цього і залежить смак страви. На щастя, у наш час всі вони доступні у великих супермаркетах і навіть у магазинних крамницях. Що ж стосується пармской шинки, то цей різновид поршутто роблять з свиней, яких вирощують в околицях Парми. Їх годують сироваткою, яка залишається від сиру Пармезан. А після, свинячі окости засолюють і вже потім в'ялять не менше 10 місяців. Часто пармскую шинку подають з динею, як не дивно, але ці два продукти відмінно поєднуються один з одним.
Інгредієнти:- Прошутто слайсами 100 г
- Сир Пармезан 30 г
- Сир Моцарелла 50 г
- Салат ромен 100 г
- Апельсин 1 шт.
- Мигдаль 20 г
- М'ята свіжа 5 г
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 4 щіпка
- Сіль 3 щіпка
- Крок 1 Для такого салат візьміть: прошутто, листя салату (підійде будь-яка зелень: салат, рукола), апельсин, моцарелу, мигдаль, сир пармезан, пару гілочок свіжої м'яти, оливкова олія холодного віджиму, сіль і перець.
- Крок 2 Ми взяли маленькі кульки моцарелли. Всього 8 штук. Розрізали їх навпіл.
- Крок 3 Мигдаль крупно порубати ножем або в блендері.
- Крок 4 Апельсин очистити від шкірки і нарізати кожну часточку на НЕ великі шматочки. Слідкуйте за тим, щоб були видалені всі кісточки.
- Крок 5 Пармезан натерти на дрібну тертку, щоб вийшла сирна крихта. Вона гармонійно виглядає в салаті.
- Крок 6 Прошутто нарізати середніми смужками.
- Крок 7 Листя салату вимити, обсушити паперовими серветками і порвати руками на середні шматки.
- Крок 8 У салатниці змішати подрібнений мигдаль і моцарелу. Перемішати.
- Крок 9 Потім додати шинку, апельсин, листя салату і пармезан. Посолити і поперчити. Побризкати оливковою олією, перемішати і подавати.