Салат з виноградом і курячим філе Напевно, саме успішне і всенародно-улюблене поєднання курки і цього фрукта відбилося в салаті з ананасом. На цей раз відварна курка виступає в компанії з фіолетовим виноградом. Додаткову гармонію в салат привносить сир пармезан, який чудово поєднується з виноградом, втім як і будь-які інші сири. А ось смажене насіння надають якусь пікантність всього що відбувається. Цікаво, що великим фанатом сиру пармезан був Микола Васильович Гоголь. Спробувавши одного разу пасту з натертим пармезаном, він навчився у кухарів готувати цю страву самостійно і поглинав його мало не відрами. Звичайно, ця міра перебільшена, але тільки заради того, щоб показати весь масштаб кохання відомого класика до італійських продуктів.
Інгредієнти:- Салат лолло росса 100 г
- Куряче філе 200 г
- Виноград темний 100 г
- Сир Пармезан 30 г
- Сметана 3 ст. л.
- Насіння соняшника 1 ст. л.
- Перець чорний мелений 4 щіпка
- Сіль 4 щіпка
- Крок 1 Для такого салату візьміть: куряче філе, листя салату, червоний виноград, смажене насіння (очищені), сир пармезан, сметану, сіль, перець.
- Крок 2 Курку відварити до готовності (приблизно 30 хвилин). Остудити і нарізати вздовж волокон.
- Крок 3 Змішати курку зі сметаною. Посолити і поперчити. Перемішати.
- Крок 4 Сир натерти на дрібну тертку.
- Крок 5 Виноградинки розрізати на половинки і вийняти з них кісточки.
- Крок 6 Листя салату вимити і обов'язково обсушити паперовими серветками або кухонним рушником. Викласти на тарілку салат, зверху курку в сметані.
- Крок 7 Додати половинки винограду. Посипати салат смаженим насінням (очищеними) і тертим пармезаном. Подавати порційними тарілками.