- Стручкова квасоля - 300-400 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Яйця - 2 Штуки
- Молоко - 0,5 склянки
- Свіжа зелень - - За смаком (кріп, петрушка, зелена цибуля)
- Твердий сир - 100-150 Грам
- Сіль, перець - - За смаком
- Вершкове масло - 2 Ст. ложки
Спаржеву квасоля промити у великій кількості води. потім обрізати стебла, стручки нарізати на 2-3 частини і відварити у воді протягом декількох хвилин. У сковорідці на рослинній або оливковій олії посмажити дрібно нарізану цибулю до золотої скоринки, потім додати квасолю, сіль, перець і посічену зелень. Вміст згасити декілька хвилин, постійно перемішуючи. Поки квасоля гаситися, збити яйця разом з молоком. Потім залити вийшла суміш у сковорідку. Потім сковорідку зняти з вогню. Посипати натертим на крупній тертці сиром, покласти 2 ложки вершкового масла і відправити запікатися в духовку при 180 градусах до рум'яної скоринки. Запіканку подавати теплою. До неї можна приготувати який-небудь соус (наприклад сметана + кетчуп + часник). Також смачно запіканку подавати зі свіжими овочами.
Кількість порцій: 4-5