- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- часник - 4 зубчики
- червоного перцю пластівцями - 1/4 чайної ложки
- банку помідорів кубиками - 1 Штука (420 г)
- води - 1/4 Чашки
- сушеного розмарину - 1/4 чайної ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- картопля - 1 Штука (середній)
- цукіні - 1 Штука
- банку білої квасолі - 1 Штука (420 г)
1. Промити і просушити квасоля на паперових рушниках. Подрібнити часник. Нарізати картоплю на шматочки товщиною 6 мм. Розігріти оливкове масло, часник і червоний перець пластівцями в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Смажити близько 30 секунд, поки часник не почне шипіти. Додати помідори кубиками, воду, сушений розмарин, сіль і картоплю. Готувати, накривши кришкою, 15 хвилин, поки картопля практично не буде готовий. 2. Розрізати цукіні вздовж на 4 частини, а потім нарізати скибочками завтовшки 6 мм. Додати в сковороду цукіні і квасолю. 3. Накрити сковорідку кришкою і смажити, часто помішуючи, 10 хвилин, до тих пір, поки цукіні і картопля не стануть м'якими. 4. У цей момент перевірити соус - він повинен бути густим, але не сухим і не водянистим. Додати трохи води, якщо соус дуже сухою, або готувати без кришки, якщо соус здається занадто водянистим. Розподілити блюдо по тарілках і відразу ж подавати.
Кількість порцій: 2-3