Рибні котлети по-домашньому

1. Почистити і дрібно нарізати цибулю. Почистити і порізати часник. Почистити і дрібно нарізати зелений лук. Відварити картоплю в киплячій воді, приблизно 20 хвилин. Дрібно нарізати петрушку. Відрізати кінчики від зеленої квасолі і розрізати її поперек на дві частини. Робимо томатний соус. Нагріти на середньому вогні сковорідку з 1 ст.л. оливкової олії і додати нарізану цибулю. Готувати, поки цибуля не підрум'яниться, близько 5 хвилин. 2. Додати помідори, нарізаний часник, лимонний сік, цукор, базилік, вустерський соус, сіль і перець і скрутити вогонь до мінімального. Накрити кришкою. Готувати соус при низькій температурі близько 45 хвилин. Якщо занадто багато рідини випаруватися, можна додати ще трохи води. Розігріти духовку до 250 градусів Цельсія. Покласти тріску в ледь киплячу воду, води повинна ледь покривати рибу і готувати 4 хвилини. 3. Покласти рибу, картоплю, яйце, зелену цибулю, петрушку, сіль і перець, а також три ст.л. панірувальних сухарів в кухонний комбайн і перемолоти. З вийшло суміші зліпити три круглих котлети. Обваляти їх в останніх сухарях. 4. Нагрійте маленьку каструлю з водою для приготування зеленої квасолі. Покласти 1 ст.л. оливкової олії в сковорідку і нагріти на середньому вогні. Покласти котлети в сковорідку і смажити 3 хвилини з обох сторін, поки вони злегка не зарум'яняться. Перемістити котлети в духовку і готувати ще 8 хвилин. 5. Поки рибні котлети готуються, ошпарити зелену квасолю у воді близько 7 хвилин, додати вершкового масла в сковорідку і обсмажити квасоля на сильному вогні 1 хвилину. Подати котлети, томатний соус і зелену квасолю в нагрітих тарілках, посипавши петрушкою.

Кількість порцій: 4