- Оселедець свіжа - 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста - 5 Штук
- Оцет столовий - 80 мілілітрів
- Олія - 1/2 Склянки
- Перець запашний - 1 Чайна ложка
- Перець червоний мелений - 2 чайні ложки
- Сіль - 1 Ст. ложка
- Паста томатна - 1 Ст. ложка
Насамперед приготуємо маринад. Для цього рослинне масло змішуємо з томатною пастою і доводимо до кипіння. Потім змішуємо з оцтом і гарненько перемішуємо. Залишаємо остигати. Тепер цибуля - лук, до слова, в цій страві виходить мало не смачніше, ніж риба, тому я кладу дуже багато цибулі :) Весь цибулю чистимо і нарізаємо великими, досить товстими кільцями. Додаємо в маринад наші спеції. При бажанні можна використовувати й інші спеції, однак якщо готуєте вперше - краще довіртеся моєю порадою і додайте те, що зазначено в рецепті. Тепер саме трудомістке - займаємося оселедцем. Прибираємо всі кістки, обрізаємо зябра і т.д. - Нам необхідно тільки філе оселедця. АЛЕ! Шкірочку у оселедця не видаляти. Якщо видаліть - в результаті мариновки риба розм'якне і втратить форму. Тому робимо філе оселедця з шкіркою і нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо цибулю і оселедець в маринад. Гарненько перемішуємо, накриваємо кришкою - і під вантаж. Ставимо в холодильник. Вже через 2-3 години оселедець по-корейськи можна діставати з холодильника і їсти, проте я волію залишати на ніч - тоді виходить ще смачніше. Їсти - як подобається. Ми їмо з чорним хлібом. Смачного, друзі! :)
Кількість порцій: 6-8