Нове уявлення оселедця Якщо вам набридло до кожного свята возитися з традиційною «Оселедець під шубою», а й відмовитися від цієї смачної рибки ви не можете, то приготуйте абсолютно новий салат, складений із, здавалося б, зовсім несумісних між собою продуктів. Смак цього салату дуже ніжний, з неяскраво вираженим оселедцевим смаком, і від того незвичайний. Приготуйте салат з оселедцем обов'язково хоча б заради того, щоб ваші гості в подиві піднімали брови і випитували у вас, що ж ви в нього поклали. Для салату потрібно брати справжню, цілу рибу і обробити її, відокремивши від шкури і кісток. Звичайно, з готовим філе оселедця з красивою баночки метушні менше, але смак вашого страви буде зовсім не таким, яким повинен бути. Ще один основний інгредієнт салату - яйця, але не курячі, а перепелині. У багатьох країнах вони набагато популярніше, ніж курячі, і не вважаються таким делікатесом, як у нас. В Японії, наприклад, їх продають не тільки в продуктових магазинах, але навіть у кіосках, які торгують газетами, а в школах перепелиними яйцями годують учнів перед початком занять.
Інгредієнти:- Оселедець солона 1 шт.
- Салат зелений 1 пучок
- Цибуля зелена 1 пучок
- Яйця перепелині 10 шт.
- Сир Пармезан 50 г
- Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
- Лимон 1 шт.
- Сіль 1 щіпка
- Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для салату візьмемо - оселедець, перепелині яйця, пармезан, листя салату, зелену цибулю і спеції.
- Крок 2 Пучок салату помити, листя просушити і порізати.
- Крок 3 Помити і дрібно порізати пучок зеленої цибулі.
- Крок 4 Пармезан потерти на дрібній тертці.
- Крок 5 Філе оселедця порізати на невеликі шматочки. Перепелині яйця попередньо відварити круто (5 хвилин з моменту закипання) і порізати на половинки.
- Крок 6 Для приготування заправки салату необхідно змішати 3-4 столових ложки соняшникової олії, сік половини лимона, щіпку солі і чорного меленого перцю.
- Крок 7 З'єднати всі продукти, полити заправкою і акуратно перемішати.