Маринад для оселедця Цю закуска довго в холодильнику не затримається. Ніжна, соковита оселедчик набуває легкий лаймовий смак і добре просочується делікатним маринадом. Сіль в маринад не додавала, так як оселедець сама по собі була дуже солоною. Цілком можна замінити лайм лимоном, це хороше поєднання. Але лайм має особливий смак, аромат і це надає оселедця особливий присмак.
Інгредієнти:- Оселедець солона 400 г
- Суміш перців 1 г
- Цибуля ріпчаста 60 г
- Лайм 1 шт.
- Перець духмяний 3 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Цукор 60 г
- Оцет столовий 100 мл
- Вода 200 мл
- Перець чорний горошком 10 шт.
- Крок 1 Підготувати основні продукти: оселедець солону, лайм, цибулю і спеції.
- Крок 2 Спершу потрібно приготувати маринад. З'єднати всі необхідні інгредієнти в каструлі. Довести до кипіння і відставити убік, щоб остигав.
- Крок 3 Оселедець обробити так, щоб вийшло 2 філе.
- Крок 4 Філе оселедця нарізати невеликими скибочками навскоси.
- Крок 5 Цибуля ріпчаста почистити і нарізати тонкими півкільцями.
- Крок 6 Лайм промити і нарізати невеликими шматочками.
- Крок 7 У банку укласти шарами оселедець, цибулю і лайм. Трохи приправляючи свіжомелених сумішшю перців.
- Крок 8 Залити в наповнену банку остиглий маринад і поставити оселедець в холодильник на 6-7 годин.