- бальзамічного оцту - 1 Ст. ложка
- лимонного соку - 5,5 чайної ложки
- оливкової олії - 3 ст. ложки
- листя чебрецю - 1 Ст. ложка
- листя орегано - 1 Ст. ложка
- баклажан - 1 Штука (нарізаний кубиками)
- кабачок - 1 Штука (нарізаний кубиками)
- цибулина - 1 Штука (нарізана на 8 частин)
- баранячого гороху - 1 Стакан
- помідорів чері - 180 Грам
- мелений перець і сіль - - За смаком
- сиру моцарелла - 120 Грам
- лаваша - 4 Штуки
Розігріти духовку до 200 градусів. Збити оцту, лимонний сік, 1 столову ложку олії і 1 чайну ложку чебрецю і орегано в невеликій мисці. Відкласти в сторону. Злегка збризнути лист для випічки маслом. Перемішати баклажани, кабачки, цибулю і решту 2 чайні ложки чебрецю і орегано у великій мисці. Викласти в один шар на підготовлений лист для випічки. Полити залишилися 2 столовими ложками олії. Випікати, перемішуючи іноді, до золотистого кольору, від 30 до 35 хвилин. Дати трохи охолонути. Викласти овочеву суміш у велику миску. Додати горох, помідори, приправити сіллю і перцем. Полити приготованим соусом. Упорядкувати моцарелу в центрі лаваша. Викласти на кожен лаваш 1 1/4 чашки овочевої суміші. Загорнути, розрізати навпіл і подавати.
Кількість порцій: 4