- цибуля-порей - 500 Грам
- вода - 250 мілілітрів (Для маринаду :)
- оливкова олія - 3 ст. ложки
- сік лимона - 1 Штука
- лавровий лист - 1 Штука
- чебрець - 1 Штука
- перець чорний - 6 Штук (горошин)
- насіння коріандру - 6 Штук
- сіль - - За смаком
Білі цибульні стебла перев'яжіть між собою, зробивши невеликі пучки, які перемотувати ниткою. Покладіть їх в злегка киплячу воду і проваріть близько 5 хвилин, після чого дістаньте шумівкою і перекладіть на широке блюдо або форму. Нитки видаліть, а сам лук охолодіть. Стебла нарізаються 2-3 сантиметровими шматками і кладуться в сотейник. Для виготовлення маринаду покладіть в каструлю всі описані вище інгредієнти і доведіть їх до кипіння. Лук заливається гарячим маринадом, вариться на повільному вогні, поки не розм'якне. Після цього остудіть його в маринаді. Готові цибулю по-грецьки викладається на блюдо, а маринад зливається в соусник і подається як окрему страву.
Кількість порцій: 4