- м'якоть яловичини - 1 Кілограм
- борошно - 2 Ст. ложки
- рослинне масло - 1/2 склянки
- цибуля - 2-3 Штук
- морква - 4-5 Штук
- цукор - 1/2 Ст. ложки
- червоне вино сухе - 1 Стакан
- чорнослив - 1 Стакан
- кориця мелена - 1/2 Ст. ложки
- сіль, перець чорний мелений - - За смаком
Наріжте м'ясо середніми порціями. Після чого обсмажте його до появи рум'яної скоринки. Спассіруйте борошно на сковороді до того моменту, як утворюється світло-коричневий відтінок. Також на маслі слід спасерувати цибулю і моркву. Додайте до цих інгредієнтів сіль, перець, цукор, борошно і червоне сухе вино, після чого всі необхідно довести до кипіння. Соусом, який вийшов, слід залити готове м'ясо і відправити його гаситися на 40 хвилин. По подію цього часу кладеться чорнослив, попередньо ошпарений і промитий, а також кориця. Всі інгредієнти тушатся до готовності. При подачі прикрасьте блюдо петрушкою.
Кількість порцій: 6