- Вершкове масло або маргарин - 2 Ст. ложки
- Часник - 1 Зубчик
- Цибуля-порей - 1/2 Кілограма
- Картопля - 1/2 Кілограма
- Курячий бульйон - 900 мілілітрів
- Сіль і Перець - - За смаком
- Молоко або сметана - 225 мілілітрів
1. Очистити і порізати цибулю-порей. Лук-порей розрізати вздовж на 4 частини, а потім порізати на дрібні шматочки. 2. Розтопити вершкове масло або маргарин в каструлі, додати нарізану цибулю-порей і часник. Смажити на слабкому або середньому вогні, поки цибуля-порей не стане м'яким. Це займе близько 10 хвилин. Часто помішувати, щоб інгредієнти не зарум'янилися. 3. Картоплю почистити і порізати кубиками. Це можна зробити під час пасерування цибулі 4. Додати залишилися інгредієнти в каструлю, крім молока / сметани. Довести до кипіння і дати покипіти на слабкому вогні до готовності. Якщо Ви бажаєте залишити картоплю кубиками, готувати суп 15-17 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Якщо Ви хочете зробити пюре з картоплі, готувати приблизно 20 хвилин. Потім за допомогою спеціального інструменту розім'яти картоплю в пюре прямо в каструлі. Так само можна використовувати блендер. 5. Перед подачею на стіл влити молока / сметану в суп і добре перемішати. Цей суп добре заморожувати. У замороженому вигляді він може зберігатися до 2 місяців.
Кількість порцій: 4