- рослинного масла - 1 Ст. ложка
- моркви, нарізаної - 900 Грам
- курячого бульйону або води - 1 Стакан
- тонко нарізаної апельсинової цедри - 1/2 чайної ложки
- свіжовичавленого апельсинового соку - 2/3 склянки
- очищеного свіжого імбиру, нарізаного соломкою - 5 1/2 Штуки
- сіль і мелений перець - - За смаком
- вершкового масла - 2 Ст. ложки
У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Додати моркву і смажити, помішуючи, поки вона не почне темніти, 2 хвилини. Додати бульйон, апельсинову цедру, апельсиновий сік і імбир, приправити сіллю і перцем. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 10 хвилин. Прибрати кришку і варити на середньому вогні, поки морква не стане м'якою, а рідина густий, від 7 до 9 хвилин. У вас повинно залишитися невелика кількість рідини. Прибрати сковороду з вогню, додати вершкове масло, приправити сіллю і перцем і подавати.
Кількість порцій: 6