Паста з карамелізований цибулею і пармезаном

Інгредієнти:

• оливкової олії - 1 Ст. ложка
• середні цибулини - 2 Штуки
• сушеного чебрецю - 1/2 чайної ложки
• сіль і мелений перець - - За смаком
• пасти паппарделле або феттучині - 250 Грам
• масла - 2 Ст. ложки
• сиру пармезан - 60 Грам

У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю і чебрець, приправити сіллю і перцем.

Накрити кришкою і смажити, поки цибуля не випустить рідина, близько 5 хвилин. Прибрати кришку і смажити, помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, від 25 до 30 хвилин.

Тим часом у великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Коли цибуля готується близько 10 хвилин, додати макарони в каструлю і варити до готовності.

Злити воду і повернути макарони в каструлю. Відкласти в сторону 1/2 чашки рідини, що залишилася після варіння.

Додати цибулю і масло в каструлю до макаронів, приправити сіллю і перцем, перемішати. Поступово додати достатню кількість води.

Подавати макарони з сиром пармезан.

Кількість порцій: 4