Смажені ріпа й пастернак в сиропі

Інгредієнти:

• рослинного масла - 1 Ст. ложка
• пастернаку, очищеного і нарізаного - 450 Грам
• ріпи, очищеного і нарізаного - 450 Грам
• курячого бульйону або води - 1 Стакан
• чистої кленового сиропу - 1/2 склянки
• червоного винного оцту - 2 Ст. ложки
• вершкового масла - 2 Ст. ложки
• гілочки свіжого розмарину - 2 Штуки
• сіль і мелений перець - 1 За смаком

У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Додати пастернак і ріпу, готувати, помішуючи, поки овочі не почнуть корічневеть, 2 хвилини.

Додати бульйон, кленовий сироп, оцет, приправити сіллю і перцем.

Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити до готовності, 10 хвилин. Прибрати кришку і варити на середньому вогні, поки ріпа не стане м'якою, а рідина густий, від 7 до 9. У вас повинно залишитися невелика кількість рідини.

Прибрати сковороду з вогню, додати вершкове масло, приправити сіллю і перцем, прикрасити розмарином і подавати.

Кількість порцій: 6