- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- філе баранини - 4 Штуки
- сіль і мелений перець - - За смаком
- середня цибулина - 1 Штука
- зубчики часнику - 4 Штуки
- нарізаного свіжого розмарину - 1 Ст. ложка
- червоного перцю пластівцями - 1 / 4-1 / 2 чайної ложки
- банки (450 г кожна) білої квасолі - 2 Штуки
- сушених помідорів - 1/2 склянки
У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Приправити ягняти з обох сторін сіллю і перцем. Покласти в сковороду, смажити до коричневого кольору, від 3 до 4 хвилин з кожного боку. Викласти на тарілку, накрити вільно алюмінієвою фольгою і відкласти в сторону. Додати в сковороду цибулю, часник, розмарин і червоний перець, приправити сіллю і перцем. Готувати, часто помішуючи, поки цибуля не стане м'яким, від 3 до 5 хвилин. Додати квасолю, помідори і 1/2 склянки води. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до низького, варити, поки суміш злегка не загусне, від 4 до 6 хвилин. Викласти ягняти поверх квасолі в сковороду. Накрити кришкою і кип'ятити на повільному вогні, від 3 до 4 хвилин. Подавати ягняти з квасолею і розмарином, якщо це необхідно.
Кількість порцій: 4