Зелений рис Яких тільки рецептів страв з рису не існує у різних народів! Узбецький плов, італійське різотто, японські суші, наші каші. Навіть за назвою цих страв видно, що географія вживання рису надзвичайно широка. Це не дивно, адже рис - один з найпоширеніших злаків, що володіє безліччю корисних властивостей і нейтральним смаком, який поєднується з величезною кількістю самих різних продуктів. Тому його так часто використовують як гарнір поряд з картоплею, макаронами, крупами і овочами. Але просто відварений рис - це не особливо смачно, та й виглядає він не дуже ефектно, тому не збуджує апетит. Існує безліч способів урізноманітнити рисовий гарнір додаванням спецій, подрібнених овочів, а ми пропонуємо вам приготувати зелений рис. Це не особливий сорт рису зеленого кольору, а дуже смачний гарнір до м'яса або риби, приготовлений зі шпинатом. Цей перський родич нашої лободи додасть вашому гарніру не тільки незвичайний вигляд, смак і колір, але і змусить по-новому поглянути на зовсім знайоме блюдо, здивує гостей, порадує шанувальників здорового способу життя та любителів дієт.
Інгредієнти:- Рис довгозернистий 1 ст.
- Бульйон овочевий 600 мл
- Шпинат свіжий 150 г
- Коріандр сухий 1 ч. Л.
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Часник 1 зубчик
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Для приготування цієї страви знадобиться рис, шпинат, зубчик часнику, овочевий бульйон і оливкове масло.
- Крок 2 У глибокій сковороді розігріти 2 ст.л. рослинного масла і обсмажити сухий рис 5 хвилин.
- Крок 3 Потім влити 2,5 склянки гарячого бульйону, додати коріандр, чорний мелений перець і сіль. Не заважаючи закрити кришкою і готувати до повного випаровування бульйону.
- Крок 4 Тим часом шпинат добре помити, обсушити і порізати.
- Крок 5 Розігріти в іншій сковороді 1 ст.л. оливкової олії і викласти шпинат - гасити 2-3 хвилини.
- Крок 6 Потім видавити через прес часник і перемішати.
- Крок 7 У готовий рис викласти шпинат, добре все перемішати.
- Крок 8 Гасити всі разом 2-3 хвилини без кришки, потім зняти з вогню - подавати гарячим.