Салат зі шпинатом і родзинками Чомусь теплі салати не користуються у нас особливою популярністю, хоча бувають дуже смачні і оригінальні. Їх можна подавати і як гарнір до м'ясних чи рибних страв, і в якості цілком самостійного блюда. Деякі дотепники від кулінарії жартують, що теплі салати придумали ті, кому не подобається мерзнути особою в холодному. Однак, якщо відкинути жарти, то теплі салати дійсно здатні наситити і зігріти в холодну пору року. Салат зі шпинатом і родзинками - це справжня комора вітамінів, яких так потребує наш організм. Взагалі шпинат ви можете замінити будь-який інший листовий зеленню - корн-салатом, руколою, салатом рокет або щавлем. В останньому випадку, щоб смак страви не був занадто кислим, в нього потрібно покласти побільше родзинок і приправити медом. Подавати салат зі шпинатом і родзинками потрібно майже відразу після приготування, щоб він не встиг охолонути. Розігрівати теплі салати не рекомендується, тому що вони втрачають в смаку і кількості корисних речовин.
Інгредієнти:- Шпинат свіжий 700 г
- Ізюм світлий 2 жменю
- Арахіс 30 г
- Часник 2 зубчик
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування салату знадобиться свіжий шпинат, часник, по 2-3 жмені родзинок без кісточок і не смаженого арахісу, оливкове масло і спеції.
- Крок 2 Ізюм добре помити й обсушити, арахіс очистити від шкірки і трохи розім'яти в ступці, часник очистити і порізати тонкими пластинами.
- Крок 3 Шпинат добре промити, обсушити, потім видалити тверді стебла і крупно порізати.
- Крок 4 У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити горіхи, родзинки і часник 1-2 хвилини.
- Крок 5 Потім додати шпинат (нічого якщо листя спочатку не влізуть і будуть з гіркою - вони швидко осядуть).
- Крок 6 Гасити всі, акуратно помішуючи, 2-3 хвилини, листя повинні зменшитися, але не перетворитися в однорідну масу.
- Крок 7 Потім додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Подавати салат теплим.