Гречка як основне блюдо Свою назву ця крупа отримала від купців, які й поширили її на території сучасної Росії. А саме - грецькі купці.
В інших країнах світу у неї свою назву.
Зазвичай гречана каша «супроводжує» яке-небудь блюда, виступає гарніром. Її не люблять за сухість, за те що вона розварюється, за ненасичений смак і т.д. Але на всі ці претензії можна відповісти одне - навчіться її готувати і тоді ви полюбите цю кашу, серйозно.
А от коли вам захочеться побачити улюблену гречку в новому амплуа - згадайте про цей рецепт. І ось ще декілька аргументів на користь гречаної крупи: вона багата залізом, білком, корисна для кишечника і навіть знижує рівень холестерину в організмі людини.
Інгредієнти:
- Крок 1 Щоб приготувати такий гарнір візьміть: крупу гречану, свіжий шпинат, кінзу, лимон, перець чилі, сіль і перець.
- Крок 2 Крупу перебрати і промивати до тих пір, поки вода не стане прозорою.
Потім гречку залити очищеною водою з розрахунку на 1 склянку гречки 1,5 склянки води, посолити і поставити на слабкий вогонь. Готувати приблизно 15-20 хвилин, поки не випарується рідина.
- Крок 3 Зняти цедру з чверті лимона, видавити 1 чайну ложку соку.
- Крок 4 Видалити серцевину з насінням з перцю і нарізати його соломкою.
Будьте акуратні під час процесу оброблення пекучого перцю і не тріть очі після того, як доторкнетеся до нього.
- Крок 5 Шпинат помити, обсушити паперовими серветками і порвати руками.
- Крок 6 Розігріти сковороду, додати оливкове масло і перець чилі. Обсмажувати 1 хвилину.
- Крок 7 Потім в сковороду викласти шпинат.
- Крок 8 Як тільки шпинат почне в'янути додайте цедру лимона і сік.
Обсмажте 1 хвилину і знімайте з вогню.
- Крок 9 Кінзу дрібно порубати ножем.
- Крок 10 В гречану кашу додати зажарку зі шпинатом і посічену кінзу.
Перемішати і дати трохи настоятися.