Гарнір з дикого чорного рису Сьогодні в меню у нас найцікавіше блюдо - рисова каша з чорного рису. Чорний рис один з корисних продуктів на землі, серед злаків він займає перше місце. До його складу входить білок, 18 амінокислот, фолієва кислота і вітаміни групи В і Е. У чорного рису груба шкірка. Коли ви його будете замочувати, вода забарвиться у фіолетовий колір. Це корисні антиоксиданти, які і роблять рис чорним. Вони ж входять до складу чорниці і теж фарбують її. Чорний рис здавна використовувався в китайській медицині і вважається «рисом довголіття і рисом, годує кров». Думаю, що ви зацікавилися цим рисом і обов'язково приготуєте таке блюдо.
Інгредієнти:- Рис чорний (дикий) 120 г
- Вода 320 мл
- Сіль морська 1 ч. Л.
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Крок 1 Щоб приготувати кашу, потрібно взяти чорний рис - 1 мультістакан, воду - 2 мультістакана, оливкова олія, сіль морську.
- Крок 2 Залити рис водою на 5 годин, краще на ніч.
- Крок 3 Зайву воду злити.
- Крок 4 На дно чаші мультиварки (у мене мультиварка Panasonic) налити оливкової олії.
- Крок 5 У чашу мультиварки висипати підготовлений рис.
- Крок 6 Залити рис холодною водою. Посолити.
- Крок 7 Поставити чашу в мультиварку. Закрити кришку. Включити режим приготування «Гречка». Час встановлюється автоматично. Чекати звукового сигналу. За час приготування вода випарується. Перевірити готовність каші на смак.
- Крок 8 Відключити мультиварку після звукового сигналу. Каша готова.
- Крок 9 Перекласти кашу в керамічну каструлю. Накрити кришкою. Подавати кашу гарячої до обіду на гарнір з овочами або морепродуктами.