Теплий салат з печерицями та шпинатом Страви з грибами улюблені багатьма людьми, так як вони не тільки ситні, але й дуже смачні. Багатьом подобається незрівнянний, ні на що не схожий грибний смак і аромат. Найчастіше смажимо або тушкуємо гриби, варимо з них супи, готуємо різноманітні соління, жюльени і салати. Саме про салаті зараз і піде мова. Ми поділимося з вами чудовим рецептом теплого салату зі шпинатом і печерицями, який можна готувати як в будні, так і до святкового столу. Теплі салати - це особливий шик, це одночасно і закуска, і цілком самостійне блюдо для обіду або вечері. А цей салат хороший тим, що готувати його можна в будь-який час року, і є всім, не боячись поправитися. Печерицями продаються цілий рік і вважаються найбезпечнішими грибами, тому нагодувати теплим салатом зі шпинатом можна навіть дітей. Адже навіть заправка для нього готується дуже легка - це не жирний майонез, від передозування якого часом буває не дуже добре. Входять до складу цього теплого салату овочі роблять його дуже корисним, а гриби додають ситність і особливий смак. Що ще потрібно для чудової трапези?
Інгредієнти:- Гриби печериці 300 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Шпинат свіжий 400 г
- Часник 1 зубчик
- Імбир свіжий 1 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.
- Соус соєвий 2 ст. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування салату знадобиться шпинат, печериці, цибуля-порей, солодкий перець, часник, імбир, рослинне масло і соєвий соус.
- Крок 2 Часник дрібно порізати, імбир так само подрібнити, білу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцями.
- Крок 3 Гриби нарізати тонкими пластинами, а солодкий перець соломкою.
- Крок 4 Розігріти в глибокій сковороді 3-4 столові ложки рослинної олії і обсмажити 1-2 хвилини цибулю, часник та імбир.
- Крок 5 Потім додати перець і гриби, готувати все ще 4-5 хвилин.
- Крок 6 Готові овочі перекласти в тарілку і накрити кришкою.
- Крок 7 Шпинат добре промити під проточною водою, обсушити і крупно порізати.
- Крок 8 У цю ж сковороду додати 2 столові ложки рослинної олії, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столову ложку цукру і дрібку меленого чорного перцю - довести все до кипіння.
- Крок 9 Викласти в соус шпинат і тушкувати його 1-2 хвилини.
- Крок 10 Подавати салат теплим, виклавши на тарілку шпинат, а зверху овочі.