Рис з овочами Рис з селерою і томатами дуже смачне, легке і корисне блюдо! Цей рецепт був знайдений у книзі з італійськими рецептами в розділі супи і різотто. З одного боку у вас виходить густий ароматний суп, а з іншого - щось дуже нагадує різотто або паелью. Для приготування рису краще взяти стиглі помідори з товстою щільною м'якоттю, стебла селери додадуть страві легкий хрускіт і пряний насичений аромат. Сир додавайте до смаку, він додасть гостроту і тягучість страви. Рис з помідорами і селерою краще подавати злегка теплим або зовсім кімнатної температури.
Інгредієнти:- Рис довгозернистий 1 ст.
- Бульйон курячий 1 л
- Помідори 2 шт.
- Селера стебла 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сир Пармезан 200 г
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Масло вершкове 30 г
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Для приготування страви знадобиться рис, курячий бульйон, помідори, цибуля, стебла селери, сир пармезан.
- Крок 2 Помідори, цибулю і стебла селери нарізати кубиками.
- Крок 3 У каструлі об'ємом не менше 2-х літрів розігріти вершкове і оливкове масло.
- Крок 4 Потім додати в каструлю порізані овочі.
- Крок 5 Готувати все на повільному вогні 5 хвилин, акуратно помішуючи.
- Крок 6 Потім додати 1 стакан добре промитого рису і перемішати.
- Крок 7 Влити підігрітий курячий бульйон і варити все на середньому вогні до готовності рису або трохи менше, так як в процесі охолодження рис ще буде продовжувати набухати і ставати м'яким.
- Крок 8 Пармезан натерти на дрібній тертці.
- Крок 9 Коли рис буде готовий, додати сир і чорний мелений перець - добре все перемішати.
- Крок 10 Потім додати сіль за смаком і дати охолонути блюду до кімнатної температури.
- Крок 11 Подавати при кімнатній температурі.