- борошна - 1 1/2 Чашки
- какао-порошку - 3/4 склянки
- соди - 1/2 чайної ложки
- розпушувача - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- м'якого вершкового масла - 1/2 Чашки
- цукру - 1 Стакан
- яйця - 2 Штуки
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
- сметани - 1 Стакан
- м'ятних чізкейків-міні - 16-18 Штук
- несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 1 Чашка (крем)
- цукрової пудри - 450 Грам (крем)
- солі - 1/4 чайної ложки (крем)
- жирних вершків - 1-2 Ст. ложок (крем)
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка (крем)
- екстракту м'яти - 1/4 чайної ложки (крем)
- харчовий барвник (за бажанням) - 1 За смаком (крем)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У середній мисці змішати борошно, какао, соду, розпушувач і сіль. У великій мисці збити разом масло і цукор. Додати яйця, по одному за раз. Перемішати з ванільним екстрактом. Додати 1/3 борошняної суміші в миску і перемішати. Додати половину сметани і перемішати. Повторити, чергуючи борошно, що залишилося в 2 заходу з залишилася сметаною в 1 візит. 2. Помістити 1 столову ложку тесту в кожен паперовий вкладиш. Покласти зверху по одному міні-чізкейк і акуратно притиснути. 3. Викласти 1 столову ложку тесту зверху і розрівняти. Випікати протягом 15-18 хвилин. Дати повністю охолонути перед нанесенням крему. 4. Щоб зробити крем, у великій мисці збивати масло протягом приблизно 30 секунд. Збити з цукром і сіллю. Додати 1 столову ложку густих вершків, збивати від 3 до 4 хвилин. Якщо глазур занадто густа, додайте ще вершки, по 1/2 чайної ложки за раз, поки потрібна консистенція не буде досягнута. Перемішати з ванільним екстрактом, екстрактом м'яти і барвником, якщо використовується. Прикрасити капкейкі м'ятним кремом.
Кількість порцій: 6-8