- борошна - 1 1/2 Чашки
- соди - 1 Чайна ложка
- розпушувача - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- кориці - 1 Чайна ложка
- кардамону - 3/4 чайної ложки
- імбиру - 1/2 чайної ложки
- мускатного горіха - 1/2 чайної ложки
- гвоздики - 1/2 чайної ложки
- цукру - 1 Стакан
- вершкового масла або маргарину - 1/2 Чашки
- яйця - 3 Штуки
- яблучного пюре - 1/4 склянки
- молока - 1 Стакан
- чаю в пакетиках - 4 Штуки
- вершкового масла або маргарину - 1 Чашка (глазур)
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка (глазур)
- кориці - 1 Чайна ложка (глазур)
- цукрової пудри - 4 1/2 Чашки (глазур)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму паперовими вкладишами. У середній мисці змішати борошно, соду, розпушувач, сіль, корицю, кардамон, імбир, мускатний горіх і гвоздику. 2. У невеликій каструлі довести до кипіння молоко. Зняти з вогню і додати чай в пакетиках. Дати постояти протягом 10 хвилин. Видалити пакетики чаю і охолодити молоко до кімнатної температури. 3. У великій мисці збити масло і цукор разом. Додати яйця, по одному за раз, і збити. Додати яблучний соус і перемішати. Додати 1/3 борошняної суміші в тісто і перемішати. Додати 1/2 молочної суміші і збити на низькій швидкості. Додати ще 1/3 борошна і перемішати. Додати молоко і перемішати. Нарешті, додати решту борошна і перемішати. 4. Заповнити кожен паперовий вкладиш 2 столовими ложками тіста і випікати протягом 14-16 хвилин. Дати повністю охолонути. Щоб зробити глазур, в мисці збити вершкове масло. Додати 1 чашку цукрової пудри і збити разом. Потім додати ще 1 склянка цукрової пудри і збити, розмішати з ванільним екстрактом. Додати корицю і ретельно перемішати. Додати решту цукрову пудру, по 1 склянці за раз, і збити до однорідності. Якщо глазур занадто суха, додати 2 столові ложки молока. Прикрасити глазур'ю остиглі капкейкі. Посипати корицею при бажанні.
Кількість порцій: 4-6