- борошно - 1 1/2 Чашки
- цукор - 1/2 Чашки
- розпушувач - 1 1/2 чайної ложки
- сіль - 1/2 чайної ложки
- несолоне вершкове масло кімнатної температури - 1/2 Чашки
- сметана - 1/2 Чашки
- яйця кімнатної температури - 2 Штуки
- ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
- топлене вершкове масло - 1/4 Чашки (заливка)
- коричневий цукор - 1/3 Чашки (заливка)
- кориця - 1 Чайна ложка (заливка)
- розм'якшене вершкове масло - 2 Ст. ложки (глазур)
- цукрова пудра - 1 Чашка (глазур)
- ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки (глазур)
- кави - 1-2 Ст. ложок (глазур)
- вершковий сир кімнатної температури - 240 Грам (крем)
- несолоне вершкове масло кімнатної температури - 1/4 Чашки (крем)
- цукрова пудра - 4 Чашки (крем)
- ванільний екстракт - 1 Чайна ложка (крем)
1. Зробити заливку. У невеликій мисці перемішати всі інгредієнти разом. Відкласти в сторону. Зробити маффіни. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. 2. У великій мисці з'єднати борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додати вершкове масло, сметану, яйця, ванільний екстракт і збити до однорідної маси. 3. Викласти 1 столову ложку тесту в кожен паперовий вкладиш. Зробити невелике поглиблення в середині кожного маффіни за допомогою зубочистки. 4. Додати 1 чайну ложку заливки в кожен маффин і розмішати разом з тестом, використовуючи зубочистку. Додати ще 1 столову ложку тіста і 1 чайну ложку начинки, повторити процес. 5. Випікати маффіни протягом 18-22 хвилин. Дати повністю охолонути. 6. Щоб зробити глазур, в мисці збити масло і цукор разом. Перемішати з ванільним екстрактом. Додати кави до досягнення потрібної консистенції. 7. Залити охолоджені мафіни глазур'ю, дати постояти 15-20 хвилин. Після цього прикрасити зверху вершковим кремом. 8. Щоб приготувати крем, у великій мисці збити вершковий сир і масло разом. Додати цукрову пудру, по 1 склянці за раз, збиваючи після кожного додавання. Перемішати з ванільним екстрактом. Збити добре, додавши столову ложку густих вершків, якщо крем занадто рідкий.
Кількість порцій: 4-6