- борошна - 3 Чашки
- розпушувача - 2 чайні ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 1 Чашка
- цукру - 2 Чашки
- яйця - 3 Штуки
- екстракту м'яти - 1-2 чайних ложок
- сметани - 1 Стакан
- харчовий барвник - 1 За смаком (за бажанням)
- несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 6 Ст. ложок (крем)
- цукрової пудри - 5-6 Чашок (крем)
- молока - 3-4 Ст. ложок (крем)
- екстракту м'яти - 3 / 4-1 чайні ложки (крем)
- харчовий барвник (за бажанням) - 1 За смаком (крем)
- цукру - 1 3/4 Чашки (глазур)
- води - 1/4 склянки (глазур)
- яєчних білка - 3 Штуки (глазур)
- винного каменю - 1/4 чайної ложки (глазур)
- екстракту м'яти - 3 / 4-1 чайні ложки (глазур)
- м'ятних цукерок (за бажанням) - 5 Штук (глазур)
- білий шоколад - 1 За смаком (для занурення)
- ріпакової олії - 2 Ст. ложки (для занурення)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У середній мисці змішати борошно, розпушувач і сіль; відкладіть в сторону. У великій мисці збити масло і цукор разом. Додати яйця, по одному за раз, і збити. Перемішати з м'ятним екстрактом. Додати третину борошна суміш і перемішати. Додати половину сметани і збити. Додати ще третина борошна, знову перемішати. А потім збити з залишилася сметаною. Додати решту борошна і ретельно збити. Розділити тісто навпіл і змішати одну частину з харчовим барвником за бажанням. 2. Викласти 1 столову ложку звичайного тесту в кожен паперовий вкладиш, потім 1 столову ложку червоного тіста і перемішати зубочисткою, щоб вийшов мармуровий ефект. 3. Випікати протягом 14-18 хвилин. Дати повністю охолонути. 4. Приготувати крем. У великій мисці збити разом масло і близько 1/3 цукру. Додати 2 столові ложки молока і перемішати, потім додати ще третина цукру. Перемішати з ще 1 столовою ложкою молока і цукром, що залишився, ретельно збити. Перемішати з м'ятним екстрактом і харчовим барвником за бажанням. У середній мисці змішайте всі інгредієнти для глазурі, крім цукерок. Поставити миску на каструлю з киплячою водою і готувати, часто збиваючи, поки суміш не досягне 70 градусів. Зняти з вогню і збити міксером близько 10 хвилин. Змастити капкейкі кремом. Охолодити в морозилці 15 хвилин. 5. Розтопити білий шоколад з маслом і занурити в цю суміш верхівку кожного капкейк. 6. Потім залити глазур'ю і посипати подрібненими цукерками.
Кількість порцій: 10-12