- какао - 1 Чашка
- розчинної кави еспрессо - 2 чайні ложки
- окропу - 1 Стакан
- сметани - 1/2 склянки
- ванільного екстракту - 2 чайні ложки
- борошна - 1 1/4 Чашки
- соди - 3/4 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 1 Чашка
- цукру - 1 3/4 Чашки
- яйця, кімнатної температури - 2 Штуки
- топленого вершкового масла - 1 Ст. ложка (глазур)
- цукрової пудри - 3 Чашки (глазур)
- молока - 2-4 Ст. ложок (глазур)
- ванільного екстракту - 1/2 чайної ложки (глазур)
1. Розмішати какао і кави еспрессо в окропі і остудити до кімнатної температури. Після охолодження додати сметану і ванільний екстракт, перемішати і відкласти в сторону. Розігріти духовку до 175 градусів. Скропити форму для мафінів маслом або вистелити паперовими вкладишами. У середній мисці перемішати борошно, соду і сіль. У великій мисці міксером збити масло і цукор разом. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Додати 1/3 борошняної суміші і збити міксером на низькій швидкості. Додати 1/3 шоколадної суміші і збити. Повторіть з залишилася борошняної і шоколадною сумішшю, додаючи ще у два заходи. Ретельно перемішати. 2. Викласти 2 столові ложки тесту в кожне відділення форми для мафінів, випікати протягом 15-18 хвилин. Дати повністю охолонути перед нанесенням глазурі. Щоб зробити глазур, у великій мисці змішати масло, цукор, 2 столові ложки молока і ванільний екстракт. Додати більше молока, якщо необхідно, для досягнення потрібної консистенції. Глазур повинна бути рідшою, ніж звичайна глазур для торта. Полити глазур'ю капкейкі. 3. Прикрасити капкейкі шматочками мармеладу.
Кількість порцій: 24