- борошно - 1 1/3 Чашки
- розпушувач - 1/2 чайної ложки
- сіль - 1/2 чайної ложки
- несолоне вершкове масло кімнатної температури - 1/2 Чашки
- цукор - 1/2 Чашки (плюс 2 столові ложки)
- яйце - 1 Штука
- мигдальний екстракт за бажанням - 1/2 чайної ложки (за бажанням)
- ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки
- крекери - 75 Грам (посипання)
- цукор - 1 Ст. ложка (посипання)
- топлене вершкове масло - 2 Ст. ложки (посипання)
- борошно - 1 1/3 Чашки (чашечки)
- какао - 1/4 склянки (чашечки)
- розпушувач - 1/2 чайної ложки (чашечки)
- сіль - 1/2 чайної ложки (чашечки)
- несолоне вершкове масло кімнатної температури - 1/2 Чашки (чашечки)
- цукор - 1/2 Чашки (плюс 2 столові ложки (чашечки))
- яйце - 1 Штука (чашечки)
- ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки (чашечки)
1. Зробити палички. Вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком. У невеликій мисці змішати борошно, розпушувач і сіль. У великій мисці міксером збити вершкове масло. Додати цукор і збити. Збити з яйцем і ванільним екстрактом. Додати половину борошняної суміші в миску і перемішати. Додати решту борошна і перемішати до однорідності. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 20-30 хвилин. 2. Зробити посипання. У кухонному комбайні подрібнити крекери. Перемішати з цукром. Додати топлене масло і перемішати, поки суміш не буде схожа на мокрий пісок. Розігріти духовку до 160 градусів. Дістати охолоджене тісто з холодильника і сформувати палички, використовуючи на одну паличку приблизно 1 столову ложку тесту. 3. Обваляти палички в приготовленої паніровці і викласти на підготовлений лист. 4. Випікати протягом 20-23 хвилин. Дати повністю охолонути. 5. Приготувати чашечки. Скропити маслом форму для мафінів. У невеликій мисці змішати борошно, какао, розпушувач і сіль. У великій мисці збити міксером вершкове масло. Додати цукор і збити. Збити з яйцем, мигдальним і ванільним екстрактом. Додати половину борошняної суміші в миску і перемішати. Додати решту борошна і перемішати до однорідності. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 20-30 хвилин. 6. Розігріти духовку до 160 градусів. Дістати охолоджене тісто з холодильника і викласти по 3 столові ложки тесту в кожне відділення форми для мафінів, формуючи чашечки. Випікати протягом 15-18 хвилин. Дати повністю охолонути. Наповнити чашечки ванільним кремом, помістити по палички в кожну чашечку і подавати.
Кількість порцій: 4