Капкейкі зі Снікерс і карамельною глазур'ю

Інгредієнти:

• какао - 2/3 Чашки
• окропу - 2/3 склянки
• молока - 2/3 Чашки
• борошна - 2 1/4 Чашки
• соди - 3/4 чайної ложки
• розпушувача - 3/4 чайної ложки
• солі - 3/4 чайної ложки
• несолоного вершкового масла - 3/4 Чашки
• цукру - 1 3/4 Чашки
• яйця, кімнатної температури - 3 Штуки
• ванільного екстракту - 1 Ст. ложка
• цукру - 1 1/4 Чашки (начинка)
• кукурудзяного сиропу - 1 Ст. ложка (начинка)
• води - 1/4 склянки (начинка)
• жирних вершків - 1 Стакан (начинка)
• солі - 1 Щіпка (начинка)
• вершкового масла - 5 Ст. ложок (начинка)
• ванільного екстракту - 1/4 чайної ложки (начинка)
• мініатюрних Снікерсів - 36 Штук
• несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 1 Чашка (глазур)
• цукрової пудри - 450 Грам (глазур)
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка (глазур)
• солі - 1/2 чайної ложки (глазур)
• карамельного соусу (від начинки) - 1/3 склянки (глазур)
• жирних вершків - 1-2 Ст. ложок (глазур)
• мініатюрних Снікерсів - 24 Штук (прикраса)
• карамельного соусу (від начинки) - 7 Ст. ложок (прикраса)

1. Розігріти духовку до 175градусов. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами.

У великому вимірному стаканчику змішати воду і какао-порошок, ретельно збити.

Розмішати з молоком. У середній мисці змішати борошно, соду, розпушувач і сіль.

У великій мисці збити вершкове масло. Додати цукор і збити. Збити з яйцями і ванільним екстрактом.

Додати 1/3 борошняної суміші і збити. Додати половину какао-суміші і перемішати, потім додати решту борошна і какао-суміш, збити.

Викласти 2 столові ложки тесту в кожен паперовий вкладиш і випікати протягом 18-20 хвилин.

Дати охолонути. Зробити начинку. Помістити цукор, воду і кукурудзяний сироп в невелику каструлю, перемішати.

Без помішування довести до кипіння на сильному вогні. Кип'ятити, поки суміш не придбає бурштиновий колір.

Зняти з вогню і дуже акуратно додати вершки, перемішати. Додати сіль і масло, продовжувати помішувати до розчинення.

Перемішати з ванільним екстрактом.

Охолодити до кімнатної температури. Відкласти 3/4 чашки начинки для глазурі і прикраси.

Розрізати Снікерс на 4 частини.

Коли начинка охолоне, розмішати в ній шматочки сникерса. 2. Щоб зробити глазур, збити вершкове масло міксером на високій швидкості.

Додати цукор і збити. Збити з ванільним екстрактом, цукром і карамельним соусом.

Додати 1 столову ложку вершків, збивати на високій швидкості протягом 4 хвилин. Якщо необхідно, додати ще вершки.

Снікерси для прикраси розрізати на 4 частини. Після того, як капкейкі охолонуть, зробити в них невелике заглиблення в центрі.

3. Заповнити поглиблення карамельної начинкою.

У кожному капкейк має бути приблизно по 5-6 шматочків Сникерса. 4. Полити капкейкі глазур'ю.

Прикрасити кожен капкейк 4-5 шматочками Сникерса і полити карамельним соусом.

Кількість порцій: 8-12