- борошна - 2 склянки
- соди - 2 чайні ложки
- солі - 1 Чайна ложка
- кориці - 2 чайні ложки
- мускатного горіха - 1/2 чайної ложки
- імбиру - 1 Чайна ложка
- цукру - 2 Чашки
- рапсового масла - 1 1/4 Чашки
- яйця - 4 Штуки
- моркви - 3 Склянки
- волоських горіхів - 1 Чашка
- родзинок - 1/2 Чашки
- Глазур: вершкового сиру - 480 Грам
- паличка несолоного вершкового масла - 1 Штука
- цукрової пудри - 2 Чашки
- кленового сиропу - 1/4 склянки
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів з 12 відділеннями паперовими вкладишами, змастити їх вершковим маслом і злегка посипати борошном. Моркву очистити і натерти на тертці. Крупно нарізати волоські горіхи, якщо використовуєте їх. 2. Змішати борошно, соду, сіль, корицю, мускатний горіх і імбир в середній мисці. Збити цукор і вершкове масло у великій мисці міксером. Додати яйця і збити. Додати борошняну суміш і перемішати до однорідності суміші. Перемішати з морквою, волоськими горіхами і родзинками, якщо вони використовуються. 3. Розділити тісто серед паперових вкладишів, заповнюючи кожен 3/4. 4. Випікати маффіни від 14 до 18 хвилин. Дати охолонути у формі протягом 5 хвилин, а потім дати повністю охолонути на стійці. 5. Тим часом приготувати вершкову глазур. У мисці міксером збити всі інгредієнти для глазурі міксером на середній швидкості. Поставити глазур в холодильник на 10-20 хвилин. прикрасити приготовленої глазур'ю остиглі морквяні маффіни.
Кількість порцій: 8