- сиру картоплю - 15 Штук
- варену картоплю - 5 Штук
- сіль - 1 Щіпка (за смаком)
- яловичий фарш - 400-500 Грам
- цибулина - 1 Штука
- жир - 14 Ст. ложок
- мелений перець - 1 Щіпка (за смаком)
- соус - 70 Грам (за смаком)
- сметана - 3 Ст. ложки
Для початку потрібно почистити і натерти картоплю. За допомогою марлі віджати більшу частину соку. Додати варену картоплю до тертого і ретельно розім'яти. Взяти в руки близько 80 грам картопляної маси, розплющити, в середину покласти яловичий фарш, потім з'єднати краї і надати форму овалу. Викладати цепеліни по одному в киплячу воду. Варити протягом 25-30 хвилин постійно помішуючи. Готові цепеліни викласти на блюдо, залити соусом "шпик" і обкласти просмаженим цибулею і сметаною.
Кількість порцій: 2-4