- філе лосося, очищеного від шкірки і кісток - 120 Грам
- сухі хлібні крихти - 1 Стакан
- рубаний лук - 1/2 склянки
- дижонская гірчиця - 1/2 Ст. ложки
- хрін - 2 чайні ложки
- яйце - 2 Штуки
- рублениий свіжий розмарин - 1 Ст. ложка
- сіль - 1/2 чайної ложки
- мелений чорний перець - 1/2 чайної ложки
- оливкова олія - 2 Ст. ложки
Підготувати лосося, розрізавши на смуги, і порізавши смуги впоперек. Подрібнити рибу поки не перетвориться на фарш. Не забудьте видалити залишилися кістки. У великій мисці змішати фарш лосося з хлібними крихтами, червоною цибулею, діжонськой гірчицею, хроном і яйцями. Приправити розмарином, сіллю і перцем. Витримати в холодильнику мінімум 30 хвилин. Розігрійте гриль під відкритим небом на середньому вогні. Сформуйте з лососевою фаршу 8 котлет для гамбургерів. Злегка покрийте кожну котлету оливковою олією. Помістіть котлети з лосося на решітку гриля, і готувати 4 або 5 хвилин з кожного боку.
Кількість порцій: 8